土用の丑は、夏野菜カレーと麒麟ZERO

今日も暑かったですね。
今日は、ミニ菜園の夏野菜たっぷり、ゴーヤカレーと麒麟ZEROで暑さを凌ぎました。
土用の鰻ではなくカレーでしたが、暑い夏に夏色野菜と冷たい発泡酒は合いますね。
元気もりもりですよ。





あまりの暑さ、キッチンでグツグツ煮込むのも大変、カレーのルーは、熱い湯で先に鍋に溶かしておきました。
こんな感じで直ぐに溶けます。

オリーブオイルで、海老を炒めて別皿へ

次に彩りよく夏野菜（パプリカ、茄子、マッシュルームなど）を炒めます




先に茹でておいたゴーヤもたっぷりね、

仕上げにトマトを入れると、こんな感じに～
トマトは黄色いトマトです。
カレーは炒めた野菜と２、３分煮込むだけなので野菜の風味が生きます。暑い夏、キッチンで煮込まず簡単野菜カレーの出来上がりね。









夏はやっぱり、カレー＆麒麟ZERO

発泡酒ではじめての「カロリーオフ」＆「糖質ゼロ」なのでカロリーアップも気にせず、暑い夏の土用の丑の日にゴーヤカレーと一緒に、頂きました。
最近、ゴーヤと麒麟ZEROにはまっています。